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    零食按“级”吃 美味又健康

    发布时间:2020-07-17 12:27 浏览次数:0

           对于儿童来说,非正餐时间食用的各种少量食物和饮料都属于零食。儿童尤其是学龄前儿童,胃容量小,又活泼好动,容易饥饿。零食作为一日三餐之外的补充,可以满足能量及营养素的需求,应科学、合理地选择和安排,不要仅考虑口味和喜好。2018年中国疾病预防控制中心编制发布了《中国儿童青少年零食指南(2018)》,将儿童的零食分为三个等级:可经常食用、适当食用、限制食用。
     
      可经常食用的零食
      一般是低盐、低脂、低糖类的食物,可以每天食用。包括(1)奶和奶制品,豆及豆制品:主要提供优质的蛋白质和高吸收率的钙源,保证生长发育,增强骨密度。(2)新鲜的果蔬:保证正常的维生素、矿物质、膳食纤维的摄入。尽量吃整块儿的水果,特殊情况下再选择不加糖的鲜榨果汁或蔬菜汁。(3)未加工的谷薯类食物:如燕麦、煮玉米、全麦面包等,含有碳水化合物和膳食纤维,给予能量补充。
     
      适当食用的零食
      含有中等量的脂肪、盐、糖,每周可以摄入1至2次,不吃更好。一般包括:(1)果干类:如葡萄干、苹果干、香蕉干等。注意不要选择非纯天然晾干的,不然会含大量的糖分和食品添加剂。(2)简单处理的肉干类:牛肉干、鱼片、鱼罐头、肉脯等。加工的肉制品含有高盐,不建议过多摄入。(3)果汁含量超过30%的果(蔬)饮料。
     
      限制食用的零食
      包括奶糖、水果糖、冰激凌、炼乳、奶油蛋糕、炸鸡、炸薯条、薯片、可乐、膨化食品、方便面等。这些食物营养价值低,含有或添加较多脂肪、糖、盐等,不利于儿童健康。限制食用的零食建议每周食用不超过1次,而学龄前儿童建议每月食用1次,或者尽量不食用。
     
      此外,儿童吃零食要注意三大原则:合适的时间,合适的食物种类和合适的量。合适的时间是指零食的进餐时间一般选择在两次正餐之间,零食补充与正餐间隔1.5-2小时,这样不会影响正餐进餐。合适的食物种类是指根据零食等级分类,首选奶类及其制品、新鲜蔬果和坚果。合适的量是指建议每日零食摄入量不要超过全天总能量的10%-15%。最后值得强调的是,儿童模仿、学习能力强,家长和老师应以身作则,引导儿童青少年养成“吃好正餐,适量加餐”的饮食习惯。
     
     
    (责任编辑:admin)



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